全球肉业年度盛会在郑启幕，打造肉类首席交易平台
【大河财立方 记者 丁洋涛 实习生 黄健雄 文图】这是一场无肉不欢的肉产业年度盛会，10月29日，2024全球肉类产业博览会在郑州国际会展中心正式开幕，展会持续至10月31日。据了解，本次博览会有1000多家企业参展，5万多平方米布展面积，20多场活动同期举行。
本次博览会以肉为媒、以食为介，涵盖肉禽、水产、面点、果蔬及预制食材，集展会、论坛、赛事、品鉴、颁奖为一体，是汇聚行业资源力量、推动产业提档升级的抱团行动，是全球肉业人新周期下寻求新增长的集体突围。这是供应链财智共享平台、全产业链选品平台、全渠道资源高效对接平台，是中原肉业从“国人肉盘”走向“世界餐桌”的新起点。
肉业年度国际盛会在郑启幕，众多专业观众采购忙
作为万亿产业品类和日常生活必需品，肉制品事关全球“饭桌子”保供、居民食品安全和国民经济发展。
记者在开幕式当天的展会上看到，来自全球各地的专业观众在全场1000多家参展商的展位上品鉴美食、洽谈业务，不少展位经常围满了等待品尝和添加参展商联系方式的专业观众。有采购商打趣称，逛了一圈展区，尝了各地美食，已经不用吃中午饭了。
博览会热闹开场，但为什么这场全球肉业年度盛会落地郑州？
从全球维度来看，作为全球最大肉类消费国，中国“肉盘子”面临着需求增长、消费多样化高品质转型以及政策支持等多重因素驱动。如何构建全国乃至全球肉类发展新格局？如何促进产业抱团发展、提档升级？这是摆在每个肉业人面前的必答题。
为了回答产业之问、时代之问，2024全球肉类产业博览会依托河南省肉类产业、交通区位和冷链物流三大优势，汇聚全球肉产业链精英，融通产业上下游研发、生产、流通、贸易产业链，贯通一、二、三产业，打通肉业与豫菜、农产品、餐饮、冷链物流等协同发展，以会促交流、以展带交易，打造肉业一站式宣传、展示、交流、交易平台。
全国工商联水产业商会常务会长邱凯在开幕式致辞时提到，从定位上，本次大会聚焦全球肉类和水产产业，专门规划了国际展区，引进了数十家全球知名的肉类和水产企业，凸显了本次博览会的国际属性。通过这次博览会，肉类及水产行业企业与冷链物流行业、食品机械行业、餐饮业及相关上下游产业广泛交流互动，携手推动全国水产行业转型升级，真正形成“买全球、卖全球”的全新格局。
全球肉类产业博览会组委会主任、武汉良之隆食材股份有限公司创始人兼首席执行官、良之隆·中国食材电商节创始人朱长良在致辞时说，作为中原地区的“肉袋子”，河南肉类产业基础雄厚。本次博览会结合河南省的产业优势和特点，以“有酒有肉有朋友”为主题，以美酒好肉满满诚意盛情约见全球宾客，旨在为全球肉业人搭建一个交流合作、互利共赢的新平台。
展会将从消费新业态、新模式、新产品入手，促进肉类消费从商品消费向服务消费、从传统消费向新型消费、从国内消费向海外消费转变，推动高质量供给引领和创造更多市场新需求，对国内肉类产业转型升级和促进进出口贸易、中餐出海具有重要战略意义。
国际性是本次大会的特点。大会外商代表、巴西天然集团总裁FABRIZZIO致辞时提到，中国是最重要的贸易伙伴，占公司出口总量70%，中巴两国贸易关系日益稳固，双方企业共同使命已超越贸易，更多的是知识与技术的交流。两国企业家共同具备互信和携手克服挑战的能力。借助此次大会，期待与中国企业家共同巩固新型业务模式，响应更加注重可持续消费的时代需求，构建一个以优质、可靠来源的蛋白为核心的合作未来。
本次博览会有何使命？答曰：打造肉业首席交流交易平台
撮合供需两端、透视产业前沿，2024全球肉类产业博览会带着满满诚意、精准人群、优质内容，在开幕首日即为肉业产业链献上了年度盛宴。
展会现场，人声鼎沸。良之隆、正是、思念、三全、国联水产、雨轩、锅圈食汇、怀药堂、好想你、四季胖哥、大洋时代、鼎盛合、第一部落、围辣、金婆婆等一线品牌，集聚一地，带来新技术、发布新产品，从而打通新渠道、共享新资讯、结识新客户；肉禽、水产、休闲零食、农产品等上万个品类，荟萃一堂，以优质产品力打造新场景、拉动新消费。
论坛现场，干货满满。29日下午场的2024世界肉类贸易服务大会，聚集专家学者、企业领袖，就“创新赋能肉业未来”主题，共话肉类产业链最新现状及未来趋势，探讨肉类如何开启品牌新时代，共寻新时代下肉类贸易商转型之路；-18度高峰论坛，集聚冻品及冷链物流行业专家学者、企业代表等200多位嘉宾，以“新质向未来”为主题，探讨冷链出海之路，解析数字化如何赋能冻品供应链优化升级，共寻万亿级冷链市场的新机遇；中国餐饮产业出海发展论坛，汇聚协会、企业、专业市场等代表，以“扩张力、破内卷”为主题，探讨中式餐饮如何走向世界，共话如何借助他山之石提升企业经营管理水平。
展览和论坛之外，大会还设置有竞赛展演。2024中国豫菜厨师节暨河南餐饮行业著名技术流派展演赛的现场，20余个宗师流派上台，切磋烹饪技艺，展示了河南餐饮经典菜品、展现了河南传统烹饪技艺、传承了中原烹饪文化。
大会将持续三天，“莲菜网”首届中原凉菜节暨中国凉菜烹饪技能大赛于10月30日上演，凉菜名厨通过烹饪比赛形式角逐凉菜之王；农产品供应链高峰论坛于30日上午举行，广邀生鲜产业链头部企业、一线直播机构、网红达人、平台负责人等，以“智慧领鲜、创新发展”为主题，探讨农产品供应链的品类、场景、渠道、安全等新挑战，寻求行业品牌打造和营销破局之术。
大会遍邀五大洲肉类精英打造国际性食材交流贸易平台，通过展销会实现选品对接、客户开发、订单合作、产销匹配，通过论坛和竞演透视产业走向、彰显工匠精神。
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